вторник, 3 октомври 2017 г.

Спаначена крем* супа



Една простичка и много вкусна рецепта ще ви споделя днес. Феновете на зеленажите ще я оценят :) Другите ако не са опитвали подобна, нека поне дадат шанс на тази!

Необходими продукти:

  • ~300гр спанак
  • 1 малък стрък праз
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 2-3 картофа
  • 2-3 големи супени лъжици домат от консерва
  • зехтин
  • сол 
  • черен пипер
  • сух джоджен, чубрица
  • масло
За застройката:
  • 1 яйце
  • 4-5 с.л. кисело мляко
  • 2-3 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
  • Спанакът се почиства от дръжките, измива се. За по-лесно работа с него, защото е обемен в прясно състояние, го попарвам и силно изстисквам от водата и става буквално 2 шепи. Нарязвам го на не много ситно
  • Режа и всички други зеленцучи на кубчета или настъргвам (морковът примерно)
  • Всички зеленчуци се варят с 2-3 с.л. зехтин в около 2л. вода за 20-тина минути,или докато всичко оври (зависи от това на колко едро е нарязан моркова най-вече), след което свалям от огъня.
  • Не е задължително, но аз я пасирам леко. Така и придавам по-кремообразна консистенция, но все пак оставям парченца зеленчук в нея, т.е. получава се нещо средно между нормална супа и крем супа :) Ако ще го правите не се старайте много с рязането на зеленчуците
  • Приготвям застройката в купичка, като разбивам първо яйцето, после к.мляко, след което добавям брашното и разбивам до хомогенност с помощта на телена бъркалка (да няма бучки).
  • Връщам супата на среден огън и като започне на къкри добавям застройката при постоянно бъркане на тънка струйка, овкусявам със сол, ч.пипер и сухите подправки и оставям леко да поври за няколко минутки, след което я свалям от огъня, разтварям бучка масло и сервирам.
 Да ви е сладко!

2 коментара:

  1. Любимата ми супа! Не я бях приготвяла в този вариант и ми даваш много добра идея :) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че съм ти дал идея ;) Току виж ти пък от нея се роди и нещо ново! Това е красотата на кулинарията, граници не съществуват!

      Поздрави!

      Изтриване

Благодаря ви за проявения интерес! Готвещия Стан ще се свърже обратно с вас възможно най-скоро!