Днешното ми предложение е крайно непретенциозно и мисля, че е излишно да казвам в колко хиляди варианта съществува. Отлично средство да се отървете от остатъците в хладилника или поне от част от тях :) Едва ли има много хора, които да не могат да си направят омлет, но истината е, че и дори най-простите ястия си изискват дадена техника и затова реших да споделя моята. Не казвам, че е най-добрата, но при мен работи безотказно, а омлетите стават сочни, пухкави и ароматни!
Ето и моята версия днес:
- 2 яйца
- малка бучица сирене
- няколко резенчета кашкавал
- малко чоризо останало от Коледа (добър заместител би бил някакъв мек шпеков салам)
- 1/2 малка зелена чушка
- сол
- ч.пипер
- червен пипер
- сода бикарбонат
- тънко резенче масло
Приготвяне:
- В купичка разбивам яйцата, довям всички продукти нарязани/натрошени на ситно (без кашкавала), добавям по щипка от солта, ч.пипер,червения пипер и содата.
- В предварително загрят тиган (моят е за палачинки 25см) добавям резенчето масло, което разтапяйки се веднага разнасям из целия тиган с въртеливи движения (на тигана :D).
- Изсипвам сместа в тигата, разнасям я равномерно и веднага намалям огъня до средно ниво (3 от 6 при мен)
- След 3-4 мин, когато омлета стегне добре от горната страна и се запече до леко златисто отдолу слагам резенчетата кашкавал, така че да покрият половината омлет, след което с помощта на шпатула го прегъвам на две, така че кашкавалът да остане по цялата дължина на омлета между двете половини
- След като се поразтопи кашкавалът прегъвам още на две (може и да се пропусне тази част) и сервирам с гарнитура от свежи зеленчуци - в моят случай чери доматки
П.С Толкова бяхме гладни, а исках да добавя нещо за декорация и в бързината единственото, което можах да измисля за цвят бяха тези тънки лентички морков, които даже нямах време да издокарам и приличат по-скоро на нещо странно изцвъкано, но не и на декорация, ама и това май си има чар... спомевам го, защото сигурно някой ще се зачуди - Аджаба, тоз к'во се е опитал да направи с тези лентички морков?! :D Хайде да ви е сладко!