Понеже обещах и съм човек, който държи на думата си - ето я и салата с киноа. Признавам си, копирам я от "Happy", но пък какво от това, дори още по-хубаво - шансът някой да я е опитвал там и да иска да си я приготви у дома не е никак малък и ще се радвам да пробва моя вариант и да му хареса. Казвам ви да си знаете - салатата не е от най-бързите! При мен тя бе планувана два дни напред. Накиснах си около 250-300 гр. киноа за да мога с част от нея да приготвя ето тези пълнени чушки и да ми остане за салата. Досадно е това с накисването, ама какво да се прави, казват че така е редно да се прави! Другото досадно нещо на тази салата е спанакът. Не дай си боже да е някакъв кален.. едни 10 минути миене на листа не ви мърдат! За сметка на това обаче салата е много вкусна и според мен целия този труд си струва :)
Продукти за салатата (за 2 порции):
- 300 гр. спанак
- 50 гр. киноа (това е грамажа преди накисване и варене)
- 50 гр. краве сирене
- 2 яйца
- 5-6 чери домата
Продукти за дресинга:
- дижонска горчица
- соев сос
- балсамов оцет
- мед
- зехтин
- чесън
- сол
Приготвяне:
- Киноата, която предварително е накисната (12-24ч.) се изплаква добре и се вари на среден огън за около 15-20 минути. Заврете водата преди да пуснете киноа-та вътре. Ако решите да осолявате не правете това предварително, а чак накрая на варенето.
- Отделете само листата на спанака (без дръжките), измийте добре и бланширайте (потопете във вряща вода) за около 1-2 мин., не повече. След това съберете спанака в шепи и отцете добре водата от него като хубаво го постискате. След това нарежете на не много ситно
- Сварете две яйце за около 7 мин., за да останат леко рохки. Обелете и нарежете на ситно
- Чери доматите също нарежете на ситно
- Натрошете сиренето също на малки парченца
За дресинга:
Дресингите винаги правя на око, но за да съм полезен ще се опитам да ви ориентирам с приблизителни мерки.
- В купичка сипете малко сол (около 1 ч.л.), скилидка чесън и стрийте добре. Хаванче също ще свърши работа.
- Добавете 3 ч.л соев сос (аз ползвам естествено приготвен на Кикоман), 1 ч.л. дижонска горчица, няколко капки балсамов оцет, 1 ч.л. мед. Разбъркайте добре
- Започнете да добавяте зехтина на тънка струйка при постоянно бъркане
- Опитайте го и добате нещо ако е нужно. Ако е много кисел - добавете още малко мед, Може да добавите допълнително зехтин, ако ви се струва много агресивен - зехтинът ще го направи по-мек. Общо взето тук вече е малко строго индивидуално на кой какво му харесва. Аз на моя този път му добавих и малко течна сметана, май тя също помогна да омекоти вкуса му.