Яхния със свинско, картофи и зелен фасул

Тия дни съм влезнал в акция да разчиствам всичко, което е останало в камерата от зимата, всичко, което поради някаква причина се е застояло в шкафа (което не е никак малко) и въобще - иска ми се да поразчистя малко :)

В камерата имах 1/2 кг. свински джоланчета предни, а предния ден минавайки през пазара чух как една лелка си хвали зеления фасул, че бил като масло :D

Явно си става жената за търговец, защото си взех и Аз... И какво какво... яхнийка, че и без това напоследък само сухи неща се хапвам, че няма много време за готвене и разнообразна кухня.

И така, ето я рецептата - лесна, бърза, класическа и много вкусна!

Продукти:

• 400-500гр. свинско месо (джолан, плешка, бут)
• 300гр. зелен фасул
• 300-400гр. картофи
• 1 глава кромид лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• стрък селъри (целина)
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• зехтин 
• брашно
• девисил
• чубрица

Начин на приготвяне:

• В тенджера запържете за кратко в малко зехтин на средно силен огън нарязаните на ситно лук, чесън, моркови, целина
• Добавете месото нарязано на парчета и запечатайте добре от всички страни
• Поръсете с 1 с.л. червен пипер, разбъркайте и залейте с около 1.5л. вода (не пържете червения пипер дълго, за да не загори, защото ще горчи)
• Оставете месото да къкри на слаб до среден огън за около 1 1/2ч. (взависимост от месото), докато е почти готово
• Добавете зеления фасул, нарязан на 2 на 3 (крайчетата му се остраняват, когато се почиства)
• След 10-15 минутки добавете и картофите и варете до пълната готовност на ястието (грубо около 2ч. времетраене)
• След като всичко е добре увряло в удобен съд добавете 2 пълни с.л брашно и смесете със студена вода на гъста хомогенна каша, разредете с малко от бульона на яхнията и изсипете обратно в тенджерата да поври 5мин.
• Овкусете с подправките и отстранете от огъня