Днес ви представям една импровизирана торта, идеята за която се мъдри от доста време у дома. Важно е да кажа - ТОРТАТА Е БЕЗ БЯЛО БРАШНО И БЕЗ ЗАХАР! Да, става за ядене, даже е хубава ... :D Може да добавите разбира се колко решите захар, но това е на ваша отговорност :)
Та тези от вас, които имат интерес към подобен тих десерт, искат да хранят себе си или детето или в най-добрия случай и двете, мисля че трябва да опитате рецептата! За блатовете съм ползвам една рецепта, от която обикновено правим кексчета, сместа обаче я пека в тясна продълговата тавичка, която се ползва по принцип за хляб. Благодарение на това постигам височина на блата, режа го на 3 и полагам крема. Ако ползвате тавичка за печене със стандартни размери е много вероятно да трябва да направите 2 дози за да постигнете височина.
Ето и рецептата:
За блатовете
- 2 яйца
- 1/2 ч.ч. (кокосова масло смесено с малко зехтин)
- 1 ч.ч. гореща вода
- 1 ч.ч. брашно от лимец
- 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 10 фурми
- 1/2 банан (по възможност добре узрял)
- 1 к.л. сода бикарбонат
- 1 к.л бакпулвер
За крема:
- ~200-300гр. печена тиква
- ~150гр. маскарпоне (рикота)
- 1/3 пакетче ванилия
- 3 големи с.л. мед
- малко прясно мляко (на око)
Начин на приготвяне:
За блатовете:
- Фурмите трябва да са от по-месестите и меките (тези арабските в зелените кутии). Накисвате ги за 5 мин в топла и после ги белите и отстранявате костилките. Прибавяте към тях половинката банан и малко вода (1-2 с.л) и намачвате добре.
- В купа разбърквате с миксер яйцата заедно с фурмите и банана.
- Добавяте мазнината и разбърквате отново добре
- След това горещата вода и бъркате още малко
- Накрая добавяте на порции пресятото брашно, което предварително сте добавили содата и бакпулвера.
- Изсипвате в подходящ съд (в моя случай тавичка за хляб), върху хартия за печене и печете до готовност на 180 градуса на горно и долно. Отнема около 35мин.
- След като тестото е изпечено го вадите да изстине добре, след което разрязвате на 3 части и между всяка полагате колкото ви душа иска от кремът с тиква и маскарпоне или рикота; С маскарпонето кремът става по-гладък и по-мазен по разбираеми причини. С рикотата е малко с по-различна структрура, но е също много вкусен и е по-здравословен
За крема:
- Тиквата изпичате във фурма за около 40-50 мин на 180градуса.
- След като е готова я оставяте да изстине, пасирате я добре и към нея добавяте маскарпонето или рикотата и бъркате до хомогенност. Накрая добавяте и меда, около 3 с.л или по ваш вкус.
- Към кремът може да добавите и малко прясно мляко, ако кремът ви се струва прекалено гъст.
Ваш е изборът дали ще измазвате отвън, дали ще правите розички, какъв разрез ще и направите, единствената ми препоръка ще е да я оставите да престоя за няколко часа в хладилника за да стегне крема. Иначе рязането ще е доста трудно.